焦褐感就是牛排美拉德反应后的状态,指的是煎牛排稍微有一点的焦香的感觉。锅需要高温;高温有利于锁住肉汁,同时外表煎出焦香。
把牛排放在一个烧的非常热的锅里,一冒烟就可以了。左右两边是两种煎法,左边的是15秒一次的翻的右边是一分钟一次。
焦褐感,就是牛排美拉德反应后的状态。
焦褐感就是牛排美拉德反应后的状态,指的是煎牛排稍微有一点的焦香的感觉。锅需要高温;高温有利于锁住肉汁,同时外表煎出焦香。
把牛排放在一个烧的非常热的锅里,一冒烟就可以了。左右两边是两种煎法,左边的是15秒一次的翻的右边是一分钟一次。
焦褐感,就是牛排美拉德反应后的状态。