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素杂酱家常做法(十种杂酱的做法)

素杂酱家常做法(十种杂酱的做法)

更新时间:2024-03-08 03:51:34

素杂酱家常做法

素杂酱是一道传统的家常菜,也是中国北方地区的传统风味菜品之一。下面是素杂酱的家常做法所需材料:

1. 豆干3块,切丁

2. 素烧鸭肉适,切丁

3. 酱料:蒜末适量,姜末适量,辣椒粉适量,酱油适量,盐适量,糖适量,香油适量

做法步骤:

1. 将豆干切成小丁。

2. 将素烧鸭肉切成小丁。

3. 热锅冷油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。

4. 加入辣椒粉炒匀。

5. 加入切好的豆干丁和素烧鸭肉丁,继续炒匀。

6. 加入适量的酱油、盐和糖,翻炒均匀。

7. 最后加入适量的香油,炒匀即可。

尽量控制好火候,使素杂酱的口感更好。可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。可以直接作为素菜配饭食用,也可以作为凉菜或下酒菜。

食材:少量的香菇,葱,姜,蚝油,白糖,甜面酱,两个鸡蛋。

首先把少量的香菇洗净,用水焯一下然后切成小丁,葱切成葱花,姜切小丁,两个鸡蛋放入碗中打散备用。

热锅中稍微多放一些油,放入葱姜爆香,然后加入香菇翻炒,再加两大勺甜面酱继续翻炒,炒出亮色,加少许白糖提鲜,加适量清水炖2到3分钟,让香菇充分吸收面酱的香味然后把鸡蛋淋入锅内,出锅,一道美味的素炸酱面上桌了

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