主料
扁豆适量
青椒适量
辅料
酱油适量
盐适量
鸡精适量
做法步骤
1.扁豆摘去老茎，对折成两半。
2.把扁豆清洗干净。
3.青椒洗净切片。
4.锅中放油烧热，放入青椒和蒜末煸香。
5.放入扁豆翻炒至变色。
6.放入酱油翻炒一会。
7.沿锅边淋入小半碗水煮两分钟。
8.放入盐调味。
9.放入鸡精翻炒均匀，关火。
你好，青椒炒扁豆角的家常做法如下：
1.准备材料：扁豆角250克、青椒150克、生姜4片、蒜2瓣、盐、生抽、料酒、糖、味精、油适量。
2.将扁豆角洗净切成小段，青椒洗净切成丁，生姜切成末，蒜拍成蒜片备用。
3.锅中倒入适量油，油热后下生姜和蒜煸炒出香味。
4.倒入扁豆角翻炒几分钟，再加入青椒丁一起翻炒。
5.加入少量盐、糖、料酒、味精，继续翻炒均匀。
6.最后加入生抽，出锅前继续翻炒几秒钟即可。
特别提示：扁豆角在炒之前一定要焯水，否则口感会很难嚼，而且更容易糊。
