材料：菌子：300克、肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、淀粉：适量。
1、菌子用手撕成小块，然后清洗干净，准备葱姜，肉切薄片。
2、平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。
3、肉片变色后放入葱姜爆香。
4、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
5、放入菌子翻炒约3分钟。
6、撒盐调味，勾薄欠出锅。
菌子炒肉是一道美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
材料：
- 菌子：可选择口蘑、香菇等任何喜欢的菌类，约250克。
- 猪肉：嫩瘦的猪肉切片，约200克。
- 青蒜：适量。
- 姜蒜：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
- 白胡椒粉：适量。
- 植物油：适量。
步骤：
1. 将菌子洗净，切片或撕成小块备用。将猪肉切片，青蒜和姜蒜切末备用。
2. 热锅倒入适量植物油，加入姜蒜末略炒出香味。
3. 加入猪肉翻炒至变色，然后加入少许料酒提味。
4. 加入菌子继续炒煮，炒至菌子出水收干，并略微变软。
5. 加入适量生抽调味，再放入青蒜煸炒均匀。
6. 最后，加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可关火。
