主料:
五花肉300g、花菜200g
辅料:
姜1块、八角1个、桂皮1块、草果2个、葱1根
调料:
盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺
1. 五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。
2. 放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，烧煮20-25分钟，捞出晾凉。
3. 切成5mm左右厚片。
4. 花菜掰成小块，清洗干净。
5. 沸水中焯水1分钟捞出。
6. 砂锅底部刷油，放入姜片、蒜瓣。
7. 放入花菜。
8. 放上肉片。
9. 少许盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。
10. 从肉片上倒入，中火烧开后转小火10分钟左右。
11. 撒上葱花
、用料：猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，麻油适量，生油适量。
2、猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。
3、猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。
4、隔水蒸10分钟即可。
