步骤家常油淋椒麻鱼的做法步骤11.鲤鱼清理干净家常油淋椒麻鱼的做法步骤22.鲤鱼去骨家常油淋椒麻鱼的做法步骤33.去皮去刺，斜切成薄片家常油淋椒麻鱼的做法步骤44.玉米淀粉、盐、味精和蛋清抓一遍鱼肉，腌制30分钟家常油淋椒麻鱼的做法步骤55.热锅爆香葱姜蒜家常油淋椒麻鱼的做法步骤66.鱼头鱼骨煎至两面金黄家常油淋椒麻鱼的做法步骤77.加入清水炖煮，然后取汤备用家常油淋椒麻鱼的做法步骤88.热水锅里汆烫熟一下鱼肉，注意别碎了家常油淋椒麻鱼的做法步骤99.再汆烫一下青菜，可以是油菜、黄瓜丝或者豆芽家常油淋椒麻鱼的做法步骤1010.青菜装盘垫底，鱼肉放在菜上家常油淋椒麻鱼的做法步骤1111.热锅热油，放入麻椒辣椒等食材爆香，放入刚才熬好的鱼汤，放入木耳和辣椒，精炖，最后加盐调味家常油淋椒麻鱼的做法步骤1212.将热汤浇在鱼肉上家常油淋椒麻鱼的做法步骤1313.大火滚油加入麻椒爆香家常油淋椒麻鱼的做法步骤1414.趁热淋在鱼肉上，上桌
