使用无油无水的锅,融化黄油并加入棉花糖,用勺子搅拌均匀,让它们彻底溶解1。
在不粘锅中加入黄油,融化棉花糖后,继续炒至融化,期间不停用勺子搅拌,防止粘黏1 2。
在炒制过程中,可以加入抹茶粉、全脂奶粉、蔓越莓干、葡萄干、燕麦片和饼干,增加粘稠度和酥脆口感1。
可以在炒制后,用长方形的盘子,先将雪花酥倒入,再用擀面杖将其碾压成方块状,待放凉冷却后,再切成小方块1。
把棉花糖 核桃 芒果干 黄油 切小块 方便后续操作
平底锅融化黄油 转小火 下棉花糖 刮刀不停翻拌
全部融化后下奶粉 奶粉用量很重要 多了成品会硬 配方这个用量是刚好有点软又不粘牙。然后可以关火一下
小火 继续翻拌至无干粉下坚果和果干 (可以随意替代任何喜欢的东西)然后放饼干(饼干要选偏硬的 不能用苏打饼干)
离火后翻拌 转移至模具 放一分钟凉一下 整形一下(这个配方不会粘手)表面撒奶粉
转移至冷冻 30分钟 可以拿出来切块了 不好切就继续冷冻 太硬就室温软化下切 成片挺好看的 芒果干带点颜色一些酸甜