做法：
1、白菜洗净，把白菜帮子和叶子分开；
2、白菜帮切丝，白菜叶从中间切断；
3、起锅烧油，放入五花肉丝翻炒；
4、放入蒜子翻炒，再放入白菜帮，大火炒软；
5、最后放入红辣椒丝、白菜叶翻炒；
6、放入1勺盐、酱油翻炒均匀，大火收汁；
7、放入蒸鱼豉油，撒上青蒜叶即可装盘。
食材：小白菜、肉丝、香菇丝。
1下面，少许硬一点。
2捞出，放冷水冲，漓干水分。
3大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，4面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：
1吃炒面的时候加点上好的醋。
2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
