尖椒炒肺丝正宗做法（干煸肺丝的正宗做法）

1

煮熟的猪肺一块、尖辣椒两个、蒜末、料酒、醋、盐、味精、香油。

2

辣椒去蒂去籽， 切成丝。 猪肺先切片， 然后切丝； 蒜拍破切成蒜粒。

3

锅内放适量油， 油热后放入蒜末煸成浅黄色， 然后放入肺丝煸炒。 加一小勺的料酒去异味。

4

肺丝煸炒均匀以后， 加适量醋， 放入辣椒丝同炒。

5

加少半碗水， 稍焖一下即可出锅。