张家口炒粉圪渣做法（炒粉渣的正宗做法）

1、原料：豆面饹馇200克、绿豆芽100克、青椒20克、红椒20克。调料：蒜蓉10克、葱丝10克、盐2克、香菜。

2、将豆面饹馇切成薄片，入油锅炸脆。

3、另起锅留少许底油，放葱丝、蒜蓉炒香，下绿豆芽翻炒，再下入青、红椒丝稍炒变色即倒入饹馇片和香菜，加盐翻炒出锅。

切菱形块，过下油或是用油煸一下，然后搭配自己的喜好，韭菜、酸菜、肉都是不错的选择[微笑]