西葫芦泡菜怎么腌制（老西葫芦咸菜的腌制方法）

西葫芦泡菜的制作方法如下：

材料：

- 西葫芦1个

- 盐适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 蒜末适量

- 辣椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将西葫芦洗净，切成薄片。

2. 在一个碗中，将切好的西葫芦、盐、糖、酱油、醋、蒜末、辣椒粉和食用油混合在一起，搅拌均匀。

3. 将混合好的西葫芦泡菜放入冰箱冷藏3小时，即可食用。

西葫芦泡菜需要先将西葫芦切成片，然后放少量的盐，将其水分溢出，然后用清水洗净，沥干水分后放入腌菜的容器中加入少量的高度白酒，再加入食用盐和白糖即可。