辣椒炒肉肚怎么做（尖椒炒肚最正宗的做法）

食材准备

主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，

调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作步骤

1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

先把肉肚洗干净切条，放油爆炒，加入葱姜蒜花椒八角老抽等调料，爆炒后加入青椒红椒，放适量的盐爆炒至熟即可。