要揉成硬面团，可以采取以下步骤：
准备好面粉和水分。面粉最好选择高筋面粉，因为高筋面粉含蛋白质较多，揉出的面团更易形成筋度。
将面粉倒入干净的盆中，中间挖一个洞，缓缓倒入适量的水，同时用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。
将面团取出，放在台面上，开始揉面团。揉面过程中，面团会逐渐形成筋度，表面变得光滑。
揉面过程中，如果发现面团太湿，可以适量添加面粉。如果面团太干，可以适量添加水。
持续揉面约 15-20 分钟，直到面团变得光滑有弹性，此时面团已经形成了足够的筋度。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵。
