煮肉上糖色有几种方法（煮大肉上色的最佳方法）

1. 热锅凉油放糖,这样比较容易掌握火候,这里要注意的是锅里多放点油,起中火油不要烧的太热

2. 一定要小火,要不停的搅拌,这样才能使炒出来的糖色更加均匀,至于糖的种类:绵糖、碎冰糖、砂糖都可以,哪种糖无所谓。

3. 如果你是新手请用小火,看着糖都融化了以后,油面上开始起泡了,就可以了。因为火候新手不太好掌握,所以