步骤1
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4
冲洗干净的猪大肠
步骤5
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8
灌好的猪大肠
步骤9
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13
切成块
步骤14
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15
完成
主料:
糯米250克
猪大肠1条
辅料:
花生50克
绿豆100克
食盐适量
蚝油适量
酱油适量
胡椒粉适量
1. 猪大肠洗净备用
2. 绿豆、花生洗净泡发
3. 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份
4. 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉
5. 搅拌均匀
6. 大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧
7. 用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时
8. 放凉后，去掉扎绳切块即可食用
温馨小提示
猪大肠用盐和淀粉清洗可以很好的去除异味哦！
