小麦面粉和玉米面粉蒸馍的比例（全麦面粉蒸馍和面的正确方法）

粗粮馒头按照一斤面粉3两玉米粉半斤水的比例，（放盐、白糖、安琪干酵母、小苏打、香油、每样一点点就够）。放水搅拌成面疙瘩后，再用手揉，一直揉成一个面团就可以了，如果有揉面机器的可以用机器，要30分钟后开始制作（为了面发酵）

答，小麦面粉和玉米面粉蒸馍的比例是二比一，二斤小麦面粉一斤玉米面粉，这样蒸出来的馍馍，松软香甜，颜色金黄，特别香。