用料
四季豆 一把
香菇 3朵
小米椒 6个
姜 少量
橄榄菜 2勺
盐 0.2小勺
淀粉 1勺
水淀粉 少量
四季豆榄菜小炒|潮汕味的魅力的做法步骤
步骤 1
四季豆洗净，去首尾摘好，切成段；
步骤 2
洗净食材，小米椒切小段，姜切末；
步骤 3
香菇洗净，去根，切成方丁；
步骤 4
将香菇丁放入容器，撒盐0.2小勺拌匀，调入淀粉1勺抓匀；
步骤 5
热锅宽油，油温升高后倒入香菇丁，炸至金黄色，捞出沥油备用；
步骤 6
锅留少量底油（5）烧热，放四季豆段翻炒断生，倒入姜末爆香，调入2勺橄榄菜炒香，放小米椒翻匀，勾入少量水淀粉炒匀，倒入炸好的香菇丁（5）翻匀；
