主料：豆角300g、蒜苔100g、火腿肠50g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐3g、老抽适量
三、步骤：
1.豆角切好备用
2.蒜薹切好备用
3.煮开一锅水
4.打好两个鸡蛋
5.切好火腿肠备用
6.将豆角和蒜薹煮一下
7.将煮好的豆角和蒜薹沥干备用
8.热油
9.炒鸡蛋
10.炒鸡蛋余油爆炒火腿
11.至火腿煎好为止
12.加入沥干好的豆角和蒜薹翻炒
13.加入适量的老抽继续翻炒
14.加入适量的食盐翻炒均匀
15.过火，加入鸡蛋翻炒均匀即可
步骤一：郫县豆瓣酱
下锅小火炸香。
步骤二：把猪肉倒进去炒香。
步骤三：加入些白酒。
步骤四：倒入些老抽上色。
步骤五：加入少许陈醋。
步骤六：放进去豆角翻炒均匀至上色。
步骤七：倒入适量开水炖5分钟。
步骤八：加入切好的蒜苔，再炖3分钟至软。
步骤九：放入适量盐。
步骤十：关火加入适量味精
