材料：豆豉50克、辣椒末50克、姜丝、10克、蒜末10克、蚝油，鸡精各5克、植物油50克、盐5克、白芝麻10克
做法： 1.生姜大蒜剁碎。 2.豆豉洗净沥水。 3.大碗装好豆豉，辣椒末，蚝油，鸡精味精，白芝麻，盐。 4.油烧开，拌进去。拌匀。
用豆豉油可以做很多的菜肴，比方说豆豉蒸排骨味道就是很不错的。
豆豉豉油做法不难，具体如下
1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟
2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度
3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香
晾凉后碾碎
4熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加
5油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
6用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉
下碾压好的干辣椒和花椒，炒香
7下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香
8下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油
9加适量开水，生抽煮沸
10加水淀粉勾芡，起锅
