是生粉
马铃薯生粉是指用马铃薯经过多道加工处理出来的,是用来勾茨的,在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
是的。淀粉有很多种,如玉米淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉等等,马铃薯淀粉也是其中的一种。虽然有各种淀粉,但它们的作用也不相同,如绿豆淀粉,红薯淀粉可以和面粉一起做糕点使用,即玉米淀粉就是生粉可以做勾芡去使用。
是生粉
马铃薯生粉是指用马铃薯经过多道加工处理出来的,是用来勾茨的,在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
是的。淀粉有很多种,如玉米淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉等等,马铃薯淀粉也是其中的一种。虽然有各种淀粉,但它们的作用也不相同,如绿豆淀粉,红薯淀粉可以和面粉一起做糕点使用,即玉米淀粉就是生粉可以做勾芡去使用。