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马铃薯淀粉和马铃薯生粉的区别是什么(土豆淀粉和马铃薯淀粉有啥区别)

马铃薯淀粉和马铃薯生粉的区别是什么(土豆淀粉和马铃薯淀粉有啥区别)

更新时间:2024-03-18 09:57:47

马铃薯淀粉和马铃薯生粉的区别是什么

土豆生粉和土豆淀粉具有浓度不同和材质不同等区别。生粉和淀粉的区别在于,生粉的浓度是要比淀粉的浓度高一级。另外生粉的材质一般为土豆粉、玉米粉等,特点就是质地细腻、颜色洁白。

而淀粉的材质则非常多,例如红薯粉、葛粉、木薯粉等,吸水性和黏性比生粉相对要好一些,在上浆和勾芡方面比较有利。

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