方法不对。直接上锅蒸蜜薯会影响它的口感和味道。因为冷水上锅蒸，蜜薯蒸制的时间太长，这样就会吸收大量的水蒸气，从而就会吃起来水气重，这样蒸蜜薯甜度降低，口感也不软糯了。
正确的做法是，挑选个头大小差不多的蜜薯洗干净后，切掉两端，这样的做法既可以让红薯内部均匀受热，又可以保护水分不流失。水开上气后再放入锅中蒸，这样一是可以缩短蒸制的时间，能牢牢地锁住蜜薯的味道，尤其是它的甜度和口感，不会受到影响。
蜜薯是属于红薯中的一个品种，它的糖分比较充足，所以有了这个名字，吃起来像蜜一样甜。蜜薯有着很高的营养价值，可以给我们的身体带来诸多能量。而对于它的吃法，当然是蒸着吃最美味，想要吃到原汁原味的蜜薯，最好是用隔水蒸的办法，一定要把它蒸透了吃起来才香甜入味，所以在蒸的过程中要把时间控制好。那么蜜薯需要蒸多久才会熟呢？
我们在蒸之前可以将它对半切，这样比较好放，熟的也快，大概15分钟左右即可。
