蒲鱼是一种海鱼，肉质滑嫩可口，这种鱼特殊性就是怎么煮都不容易烂。蒲鱼也有多种做法，各人所爱吧，今天我来焖蒲鱼，制作简单，味道鲜美，特别下饭。
主料 ：蒲鱼500g
辅料 ：生粉适量，姜适量，大葱条适量，蒜适量。
调料 ：油适量，盐适量，豆豉酱适量。
烹饪步骤 ：
步骤1、先用盐和生粉把鱼肉腌好。
步骤2、热锅下油。鱼肉放入锅煎。
步骤3、把鱼肉翻转，两边略煎至稍稍金黄，然后起锅。
步骤4、姜、蒜粒、盐、油放入锅翻炒。
步骤5、取出少许秘制豆豉酱和料头捞匀。
步骤6、鱼肉和酱料一起放入锅里炒匀，加入两碗水。
步骤9、加入老抽，煮10分钟左右。
步骤11、加入葱条。和鱼肉一起炒。
30秒左右起锅。
