云南水性杨花是一种常见的山野食材，可以用来烹饪多种美食。它一般在每年的3月到5月之间开花，这个时候可以采摘收集。其实在花开后的几天内采摘最好，这时候花朵的味道和口感最佳，颜色也最为鲜艳。如果收集后要保存，可以用干燥的方法，晾晒或者烘干都可以，这样可以延长保存的时间，方便使用。总的来说，云南水性杨花的采摘时间和保存方法都需要注意，这样才能保证它的最佳品质和风味。
5月
泸沽湖海藻花花期为5月-10月
其中6月-8月开得最盛
当地人称这花为“水性杨花”
这水性杨花的学名叫波叶海菜花
又名龙爪菜
是水鳖科多年生水生植物
相传这种花在有阳光的时候将花露出水面
没有阳光的时候将花潜在水里
