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做茶叶蛋的方法不要放香料(茶叶蛋做法简单不用香料)

做茶叶蛋的方法不要放香料(茶叶蛋做法简单不用香料)

更新时间:2024-04-13 11:25:08

做茶叶蛋的方法不要放香料

用料

不用香料,只用鹌鹑蛋 400克,鸡蛋 6个,红茶 大量,酱油3种 适量即可。

做法步骤

1、鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅,煮熟;2、将水倒掉,颠盆至蛋壳有裂纹;3、茶叶煮沸后,小火再煮5分钟(建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶);4、将茶汤滤入锅中;5、加酱油煮沸,关火;6、鹌鹑蛋浸泡12小时,鸡蛋浸泡24小时;7、食用时,再次煮沸即可。

 方法如下,共有6步骤。

1把鸡蛋洗净

2鸡蛋冷水下锅 放入老抽、生抽和盐

3放入茶叶(我用的是绿茶 感觉红茶绿茶应该差不多吧 都行)

4开大火煮至沸腾 转中火煮20分钟

5把鸡蛋都敲碎 这样才能入味! 然后再开小火 煮差不多半个小时左右 (过程中水如果太少了就要加水!不能煮干的)

6鸡蛋凉一点就可以吃啦 一次可以多煮几个蛋 鸡蛋放在汤汁里泡一晚上更加入味哦

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