所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许
制作方法：
1、黄瓜洗净，切成一寸长的段。
2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。
3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。
4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。
5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。
6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。
7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。
8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。
9、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上，香味就出来了。
1、将黄瓜清洗干净，从中间切开分成四瓣，取出里面的黄瓜籽，再切成大小均匀的小段。
2、将切好的黄瓜放入碗中，加入盐腌制10分钟杀出水分。
3、将腌制好的黄瓜加入清水，清洗去多余的盐分，再控干水分转干。
4、将控干水分的黄瓜放入碗中，加入蒜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖、蚝油、干辣椒，再淋入热油激发出香味，用手抓拌均匀即可。
