关于油立鱼潮汕煮法的步骤如下：
食材：油立250克、生姜1块、香葱适量、蒸鱼豉油3汤匙、油1汤匙、盐少许
具体步骤：
将油立鱼洗净备用，生姜切丝，香葱切段。
盘中铺上几根香葱段，将鱼放入盘中，表面撒上姜丝和香葱段，再撒上少许盐。
蒸锅中烧开水，将鱼放入蒸锅中，用开水蒸3~5分钟，根据鱼的大小和数量来调整时间。
鱼蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油和少许油，再撒上一些香葱段和姜丝。
在锅中烧热1汤匙油，浇在鱼身上即可享用。
需要注意的是，在蒸鱼时最好用开水蒸，以保证鱼肉鲜嫩的口感。此外，蒸鱼豉油和少许油的搭配可以使鱼的味道更加鲜美。
