材料: 鱼 一条，羊肉半斤，胡萝卜半根，豆腐一块，西红柿一个，生姜，料酒，盐适量
步骤:
第1步羊肉，鱼头切块。
第2步生姜切片
第3步豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。
第4步锅中烧开水，羊肉入锅烫过后捞出沥干水分。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒闷一小会。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼头，胡萝卜，西红柿和豆腐。
原料
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羊尾巴 (两根)
蔬菜 (适量)
葱白 四段
生姜 四片
料酒 适量
1/买两根羊尾巴，
2，将羊尾巴剁段，用开水焯一下
3/将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放三、四段葱白，三、四片生姜，倒入少许料酒。
4/放葱段姜片料酒后上火炖
用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。
5/将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。
6.美味又好吃的羊肉鱼头火锅完成开吃了。
