腰花火锅怎么做好吃（腰花做火锅怎么做法）

腰片有严重的膻味，处理不好非常难吃，首先尽量选择饲养一年以上的土猪，尽量不要选般饲料猪，绝对不能使用冻货，刚取出的腰子是不能马上切片的，首先要在冰水里冰一会，加入少量啤酒去腥。要注意的一点就是在冰镇过程中要不停地换水，这样才能让猪腰里的血水能够充分渗出。这样吃火锅腰花非常好吃。