材料：
肥嫩的半片鸭子；
清水、米醋、草果、丁香、桂皮、八角、花椒、生姜、葱、白糖、料酒、酱油等；
制作步骤：
将清水加入锅中，放入草果、丁香、桂皮、八角、花椒、生姜和葱段，再将肥嫩的鸭子放入锅中煮开；
煮开后转小火继续炖煮约30分钟，至鸭子变得浓郁入味，而且骨肉分离；
将鸭子捞出晾凉，然后将皮切成一大块；
将锅中剩下的汤汁煮至收汁状态，糖色制成糖醋汁；
鸭皮晾凉后，铺在平整的台子上，抹上一层白糖和料酒，并用竹签扎起来，防止鸭皮回缩；
将鸭皮烤至金黄色后，将醋汁刷在表面，反复多次，直到鸭皮呈现出亮泽的糖醋外壳；
最后，将去骨、去皮的鸭肉切成厚片装盘
