醋姜的正确腌制方法（醋泡姜吃一年的亲身感受）

1.

首先将嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍备用。

2.

然后把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。

3.

然后在锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出。

4.

沥干水分后，放入少许盐，放入一茶匙白糖，蜂蜜两茶匙，搅拌均匀。

5.

然后装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀。

6.

盖上盖子，放入冰箱冷藏两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色， 两天后可以开吃了。