关于这个问题，以下是鲜刀的磨刀步骤：
1. 准备工具：磨刀石、水、毛巾。
2. 把磨刀石放在水中浸泡10-15分钟，让石头吸收水分。
3. 把磨刀石放在固定器上，用水浇湿磨刀石表面。
4. 拿起鲜刀，使刀锋与磨刀石的角度保持在15-20度左右，轻轻地在磨刀石上来回磨动。
5. 磨刀时应保持一定的节奏，要用力均匀，如此反复几次。
6. 磨刀完成后，用毛巾擦干刀面，检查刀锋是否锋利。
7. 注意安全，切勿用手摸刀锋。
以上是鲜刀的磨刀步骤，需要注意的是，磨刀时要保持一定的角度和力度，以免损坏刀面。另外，要定期磨刀，以保持刀锋的锋利度。
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将菜刀上的油污、菜肉沫等污渍清洗干净,放进水里浸泡几分钟,让其充分吸收水分;
2.
取出菜刀,紧贴着磨刀石表面,后部稍微翘起;
3.
一只手拿刀,另一只手摁住刀面,来回打磨即可;
4.
两面都磨好后,再把磨刀石换过另一面细磨,同样来回磨,最后用清水冲洗干净。
