纯青菜汤做法（白水青菜汤的正确做法）

1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；

2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。

3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了

好吃的做法是：

1、菜心洗净去掉老根。 锅中加水烧开，放入菜心焯水一分钟左右。

2、把焯过水的菜心控水，切成小丁。

3 、锅中放花生油烧热，放入葱末炒香。

4、放入菜心翻炒。

5、加入适量开水，放入枸杞，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。