海鲜佛跳墙炖盅是一款美味可口的家常菜式，制作过程简单易学。以下是常见的做法：
1. 准备食材：鲍鱼2只、鸡翅6只、排骨500克、瑶柱50克、冬瓜100克、红菇2朵、枸杞子5克、海参一只、青豆20克、鸡汤适量；
2. 将鲍鱼和鸡翅清理干净后放入沸水中焯水；
3. 将所有食材一起放入炖盅内，加入鸡汤，并注入热水，以浸没食材为宜；
4. 盖上炖盅盖子，中小火炖煮3小时左右，最后加入枸杞子；
5. 炖好的汤色清淡，营养丰富，味道鲜美。
注意事项：
* 炖盅炖煮的过程中，注意火力的掌握，保持温度适中，避免温度过高或过低；
* 根据个人口味添加调料，调整咸淡程度；
* 炖煮时要经常观察，适时添水，避免干锅。
方法/步骤
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准备鸡、排骨、大虾、牛蹄筋、鲍鱼、木耳、蘑菇、鹌鹑蛋、黄酒、盐。
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锅中加入鸡，提前炖好的牛蹄筋，排骨，料酒，盖上盖大火煮开，开盖撇去浮沫。
3/4
盖上盖小火炖制2小时，将鸡捞出，放入空锅中，再加入排骨，牛蹄筋。
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再加入大虾、鹌鹑蛋、鲍鱼、木耳、白蘑菇、处理好的鸡汤，小火炖制1小时即可出锅。
