主料
猪肉 500g 黑木耳30g
八角 2个 大蒜 3瓣
葱5根 生姜半个
调料
红糖20g 油50ml
花雕酒10ml 辣椒半个
做法步骤
1准备好材料调料等，黑木耳提前泡水。猪肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出，切块，用凉开水冲洗干净
2油锅烧热，依次放入姜片、大蒜和八角
3猪肉下锅翻炒
4煸炒出油。加入黑木耳
5倒入花雕酒，加盐适量
6倒入热水，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮十五分钟
7加入红糖，翻炒均匀，直到肉肉都上色
8撒入辣椒、葱粒，装盘
将五花肉洗净切成方块，放入锅中加入水烧开，加入料酒煮2分钟。
捞出冲洗干净，沥水备用，锅中放入红糖，加入少量的水，小火炒至红糖融化粘稠时，倒入焯水后的五花肉翻炒均匀。
加入生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐和葱段翻炒均匀后，加入开水后大火烧开，再倒入高压锅中上气后压10分钟，最后倒进炒锅中收干汤汁，出锅盛盘即可享用。
这是一道美味可口的红糖五花肉，红糖的甜味和五花肉的香味完美融合在一起，让人食欲大增。
