食材：蟹子250克，腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片
调味料：盐适量，酱油适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
菜名：蟹子腐竹
主料：蟹子、腐竹
配料：葱、姜、冬笋、料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤
做法：
1： 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段
2： 将蟹子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片
3：坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味
4：加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤
5：放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可！
