1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜头两瓣、姜一块、盐10克、料酒15克、鸡精5克。
2、清洗黄豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，用流水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切块提前10分钟腌制一下，然后加入蒜头和姜片炒至变色微微发白，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。
3、倒入黄豆芽。记得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黄豆芽，加一个大葱白、加蚝油、老抽翻炒均匀加入适量水或高汤，没过食材即可。
6、最小火咕嘟五分钟后放生抽、白糖提鲜提味，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。
7、转大火收一下汁。(浓稠即可不要收的太干)记得放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。
牛肉加黄豆芽要怎么红烧好吃
1.首先把牛肉切块，然后凉水下锅，放入葱姜蒜，料酒，煮出血沫
2.然后捞出晾干水分，
3.起锅烧油，放入牛肉翻炒，放入葱姜，八角，再放入适当的老抽，酱油，料酒，翻炒均匀
4.然后再加入水，淹没牛肉，大火煮20分钟，转小火煮20分钟，其次放入西红柿，再放入盐，鸡精，在煮5到10分钟，大火翻滚，即可出锅，非常好吃，放西红柿的同时也可以放入一些金针菇，味道是不变的，
