把食材准备好，豆腐切丁，虾用水泡好，豌豆和玉米掰下来。
步骤 2
把虾剥开，肠子也要去掉。
步骤 3
剥开后，用刀在虾的背上划一刀。
步骤 4
把香菇切片。
步骤 5
准备好蛋液和水淀粉，水淀粉加水。
步骤 6
开火，把所有食材放进锅里，加盐和胡椒粉，还有料酒和生抽和水淀粉糊。（中火）
步骤 7
把打好的蛋液放进去，打成蛋花。
步骤 8
淋上香油。
步骤 9
转小火起锅放入碗中，开吃。（喜欢吃葱和香菜的可以加上去）
1.食材准备
2.鸭血切成小块，放入水中倒入适量的料酒，焯一一下水去腥。鲜肉切成丝 ，葱切成葱花，生姜拍碎。
3.锅中倒入水，用小火熬出猪油。
4.捞出油渣，放入生姜，倒入肉丝煸炒断生，喷适量料酒。
5.锅中倒入适量清水。
6.水开后倒入焯过水的血豆腐块。
7.二次开锅后挖入嫩豆腐木铲回旋搅拌，放入适量盐。
8.再次烧开锅后，缓缓倒入淀粉水，一边倒入一边搅动木勺。
9.放入适量鸡精，等汤汁粘稠时撒入葱花搅拌出锅。
