棒姑鸡的做法（棒菇炖鸡正宗做法）

准备原料：鸡骨棒适量、土豆1个、葱半根、姜5片、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、茴香一点点、香叶3片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、糖一勺、鸡精一点点、盐适量、料酒1勺、啤酒适量、豆瓣酱适量（根据吃辣的程度）

1、土豆切块，干湿调料配好2、热锅倒油放入干调料煸香，下鸡骨棒倒入料酒大火翻炒3、依次加入调味汁豆瓣酱啤酒继续翻炒，加入清水，末过鸡骨棒至水开加土豆和盐炖三十分钟4、大火收汁关火