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清炒带豆家常做法(带豆的十种家常做法)

清炒带豆家常做法(带豆的十种家常做法)

更新时间:2024-03-16 11:20:57

清炒带豆家常做法

材料:

1. 鲜带豆500克

2. 葱姜蒜各适量

3. 盐、鸡精、生抽、油各适量

做法:

1. 去掉鲜带豆两端的筋和豆壳,用清水冲洗干净备用。

2. 准备葱姜蒜,姜和蒜切成末,葱切成段备用。

3. 锅中热油,放入葱姜蒜炒香。

4. 放入带豆翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

5. 翻炒约5分钟左右,直到豆熟软,汤汁收干即可。

温馨提示:

1. 炒带豆的时候不用加水,可以借助豆本身的水分加热蒸煮。

2. 如果喜欢口感偏软烂,可以先将带豆焯水1分钟左右再处理。

3. 炒时不宜用大火,不然容易炒糊。

4. 尝菜时可以根据口味加上适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。

清炒带豆的做法

步骤1

油锅热后,倒入油,随后放入择成段的带豆,翻炒几下,倒入适量开水,加盖焖烧。

步骤2

水快至干时,散入适量细盐,翻炒均匀,撒入少许味精,炒匀后出锅。喜欢吃生一点的可以少加水,减少焖烧时间,本人喜欢熟一点,喜欢带豆绵柔幼滑的口感。

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