料
牛肉4两
辅料
洋葱1个，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，料酒5克，胡椒粉适量，生抽5克，淀粉少许，食盐4克，白糖2克，色拉油适量
步骤1
牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟
步骤2
洋葱洗净，切小块
步骤3
准备豆瓣酱3勺
步骤4
准备剁椒1勺
步骤5
锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味
步骤6
倒入洋葱块，慢慢炒软
步骤7
加入牛肉粒，炒至变色
步骤8
加入剁椒，炒匀
步骤9
加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）
步骤10
加清水没过材料即可，大火煮开
步骤11
盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火
步骤12
用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏
