什么时间做酱最好（做酱一般几月份做最佳）

在东北地区，每年的农历4月18是做大酱的好日子。做法如下，要把酱缸用开水。烫一下灭菌消毒。再把凉的盐开水倒入缸内。（ 一斤黄豆要放四两盐。）再把做好的黄豆坯也叫大酱块刷洗干净，放入酱缸内。。