材 料
南瓜一个， 冬菇半两，蘑菇半罐切片， 榨菜一两半， 笋肉三两切丝， 五香豆腐干一件切丝， 红萝卜切丝三汤匙， 粉丝半两。
调 味
蚝油一汤匙， 生抽半汤匙， 姜汁一茶匙， 糖一茶匙， 盐1/4茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 上汤或水半杯， 油二汤匙。
做 法
1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。
2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。
3、粉丝浸软，切小段。
4、榨菜洗净，切丝。
5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。
6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，煮七分钟，取出即成。
酿南瓜是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是一个常见的酿南瓜的做法：
所需食材：
- 南瓜：1个
- 猪肉末：200克
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将南瓜去皮，切成小块。用小勺挖去南瓜的籽部分，制作出酿料的容器。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、糖、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 将步骤1中的南瓜块填入南瓜空壳中，用勺子将猪肉末混合物填入南瓜块中，填满为止。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后将酿好的南瓜放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮熟，至南瓜变软烂，猪肉熟透，汤汁浓稠即可。
制作酿南瓜的关键在于选择新鲜的南瓜和适量的猪肉末，并注意煮熟的时间掌握，以保持南瓜的鲜嫩口感。可以根据个人口味和喜好，调整调料的用量和种类，例如可以添加一些蘑菇丁或者豆腐丁等作为填料。
希望以上的步骤可以帮助你制作出美味的酿南瓜。祝你成功！
