答:使用原料:米饭、紫菜、生菜、蟹肉棒和火腿条。调料:番茄酱。做法:1、先在竹帘上铺张紫菜,再铺层米饭(压米饭的勺子最好沾点水,这样比较好压)。
2、米饭上涂点番茄酱(也可以不涂,我两种都做了)。
3.依次放上生菜、蟹肉棒和火腿条;
4.再放胡萝卜丝和小银鱼;
5.用竹帘将紫菜包饭卷起压实了即可;
6.切好的紫菜包饭;
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拿出前天晚上没有吃完的剩米饭,一定要干,如果不够干最好放进烤箱沥干水分。
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鸡蛋磕入碗中,搅拌后备用。
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锅放入灶上预热,放入油。油温加热至五成时,放入虾仁,过一遍捞出备用。
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水发海参、熟方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、水发菌菇、净笋干切丁,长度不能大于米饭粒。
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把刚才切好的辅料粒放入锅中煸炒,加虾仔鸡汤,绍酒,盐烧沸,备用。
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加至中火,放植物油,等五成热时放入鸡蛋,等待半凝固时,加入沥干的米饭和各种辅料,翻炒均匀,盛出。