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四川炒米粉酱最正宗的做法(四川炒米粉最正宗的做法)

四川炒米粉酱最正宗的做法(四川炒米粉最正宗的做法)

更新时间:2024-04-06 22:46:40

四川炒米粉酱最正宗的做法

1.原料:

本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克(剁成粒)、大蒜1千克(剁成粒)。

2.制法:把菜籽油下锅后开大火,烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒,待翻炒至锅中水汽差不多冒完时,下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常会控制在一个半小时以内。

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