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怎样腌制的青椒才能又脆又能久放(怎样腌青椒又好吃又能放的时间长)

怎样腌制的青椒才能又脆又能久放(怎样腌青椒又好吃又能放的时间长)

更新时间:2024-04-07 11:55:54

怎样腌制的青椒才能又脆又能久放

要腌制既脆又久放的青椒,首先要选择新鲜、无病虫害的青椒,并彻底清洗干净。

接着,在浸泡的水中放入一定量的盐和白醋,比例为2:1,直至青椒完全浸泡在盐醋水中。

然后放入食用碱水中浸泡1-2小时,再放入清水中浸泡1-2小时。

最后将其晾干或用厨房纸蘸拭干水,放入干净无油无水的瓶中,倒入食用油,并备好花椒、干辣椒等配菜,这样的腌制青椒即可既脆又能久放。

1、材料选择:如果你想腌制美味、脆、长,那么首先在选择青椒时需要选择新鲜、完整、颠簸、发霉,这样青椒的质量时间就会更长。

2、处理:买来的辣椒需要先清洗干净,然后放在阳光下晒干。否则,如果有水,不仅会影响口感,还会在腌制过程中容易腐烂变质。

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