以下是豆角的储存和腌制方法：
1. 新鲜豆角不宜存放时间过长，应尽快食用。
2. 如果需要储存，应将豆角放入塑料袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷藏室中保存，可保存2-3天。
3. 也可以将豆角放入冷冻室中冷冻，可保存3-6个月。
豆角的腌制方法：
1. 将豆角洗净后去除两端，用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡5分钟左右。
2. 取一小碗，放入适量盐、糖、醋、生姜和蒜末，调入少许水搅拌均匀，制成调料汁备用。
3. 将焯好水的豆角放入盆中，倒入调料汁，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中腌制。
4. 每隔一段时间，将豆角翻动一下，让腌料均匀地浸润在豆角中。腌制时间根据个人口味而定，一般需要腌制4-6小时即可。
5. 腌好的豆角可食用，也可以放入密封罐中保存，可保存1-2周左右。
1
放在冰箱冷藏保存。 将豆角用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室保存即可。
2
放在冰箱冷冻保存。 将豆角清洗干净，放进热水中焯烫，捞出晾凉后装进食品袋里面，最好将袋子放进冰箱冷冻室保存即可。
3
晒成豆角干或是腌制后，保存即可
