1. 预热烹饪设备：无论是油炸锅还是烤箱，都需要提前预热至适当的温度。通常油炸温度为165-175摄氏度，烤箱温度为200摄氏度左右。
2. 解冻食品：将冰冻的食品放在冷藏室中解冻，或在微波炉中使用解冻功能进行解冻。切勿用温水解冻，以免破坏食材的质地和口感。
3. 准备炸粉/面包糠：可以使用面粉、鸡蛋和面包糠来制作炸粉。将面粉和面包糠混合在一起，用手搅拌均匀。
4. 蘸粉：将解冻后的食品均匀地蘸上炸粉。可以先在面粉中涂抹一层薄薄的鸡蛋液，再将其滚动到面包糠中，确保表面均匀地覆盖有炸粉。
5. 炸食品：将油炸锅加热至适当温度后，放入蘸过炸粉的食品。注意不要过量放入，以免影响炸制的效果。根据不同的食材和炸制时间，炸制至金黄色即可。
6. 沥油：将炸好的食品取出，放在沥油纸/厨房纸上，使多余的油脂尽量被吸收。这可以使食品更加酥脆，口感更好。
7. 享用美食：完成以上步骤后，即可将炸冻品食用。可以搭配适当的调料或蘸酱，增加口感的多样性。记得等食物冷却后，再享用，以免烫伤。
答案:炸冻品的正确方法应该先脱水再炸。
冻品中有水分，直接放入油锅炸会导致水和油混在一起，从而引发油溅，危及人身安全。
而通过脱水处理，可以将多余的水分去掉，减少油溅的概率。
此外，脱水还可以增加炸冻品的口感和香脆度。
脱水的方法可以用冷水泡发，也可以用吸水纸巾将表面水分吸干。
在炸之前，可以先将冷水泡过的冻品晾干或用抹布擦干，以避免油溅的发生。
在炸的过程中，可以用中小火逐渐加热，以减少油温过高引起的溅油现象。
