用纯碱效果更好。小苏打容易引起水垢，餐具表面会发白，相比较小苏打而言，纯碱的去油力强，效果会更好。
1、小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3) ，纯碱是碳酸钠（Na2CO3)。 2、小苏打一般用来发面包、制汽水和做灭火剂以及工业制药，也有一些家庭妙用，比如除异味、清洁冰箱等等；纯碱是一种用于制造玻璃和制取其它含钠化合物的物质。 3、小苏打和纯碱的性质不同，小苏打是碱性物质，而纯碱并不如它的名字那么“单纯”，它具有盐的通性。
清洁用纯碱和小苏打均可。
碳酸钠是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99 ，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
