材料
吊瓜子
面粉,玉米粉,蒸肉粉,江米粉。
酵母,辣椒面。
油,盐。
做法
1. 将吊瓜子洗净控干水待用。
2. 将面粉,玉米粉,江米粉,酵母,水拌匀发酵30分钟。
3. 将南瓜子倒入发酵好的面里,放蒸肉粉,辣椒面,盐,搅拌均匀。
4. 锅置火上,倒入油,油温4成热时放南瓜子炸至5成熟时捞起,晾凉用手搓散。开火油温3成热时再次放入南瓜子复炸至金黄色即可。
1把吊瓜子放入一个大碗中。加入足以没过吊瓜子的水,吊瓜子会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了。
2加入盐搅匀。放置一晚让吊瓜子充分吸收盐水,更入味。
3沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。
4把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层吊瓜子在上面。
6、把放入烤炉里烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色。